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用語集

美味しさの秘密を知るのは用語を知ることから

天草で郷土料理を取り扱う居酒屋として、釜焼鳥や讃岐うどんをはじめとした郷土料理の理解が深まる用語集を開設いたしました。お客様からお寄せいただく「美味しい」「楽しかった」というお声を糧に、ランチタイムから明るく営業してまいります。

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郷土料理の美味しさの秘密を知りたいとお考えでしたら、伝統の理由を学んでみませんか。次世代に届けたい和の味として受け継がれてきた郷土料理のことをはじめ、食の知識について解説しておりますのでぜひお目通しください。居酒屋で気軽に郷土料理を召し上がっていただきたいという想いを胸に、天草にて厳選素材で作った釜焼鳥や讃岐うどんをランチタイムからご用意しております。出汁や手打ちうどんは毎朝丁寧に仕込み、席にはプラズマクラスターを完備するなど、安心してご飲食いただけるように品質管理や衛生管理を徹底しています。